Кулинарный челлендж El.kz: пробуем польскую кухню

Сегодня наш домашний шеф-повар Леонарда Сырица - представительница польского этнокультурного центра «Polacy» г. Нур-Султан. Она расскажет, как приготовить сразу три традиционных польских блюда: «Бигос», банановый пирог и молочный суп с тефтелями.

Банановый пирог

Ингредиенты:

- 200 гр. сливочного масла;

- 200 гр. муки;

- 3 яйца;

- щепотка соды

- уксус.

Для начинки:

- 3 банана;

- сгущенное молоко;

- ванилин.

В глубокую миску нужно положить размягченное сливочное масло, муку, желтки яиц и замесить тесто. Готовое тесто ставим в морозильную камеру на 30 минут.

Для начинки необходимо взбить миксером размягченные бананы, сгущенное молоко и ванилин.

Готовое тесто выкладывается в форму с небольшими бортиками и выпекается в течение 10 минут в разогретой духовке до 180 градусов. Можно добавить потертую цедру лимона для вкуса. Заливаем начинку и снова отправляем в духовку на 30 минут. После этого, покрываем взбитыми белками поверхность пирога и отправляем на 5 минут в духовку. Пирог готов.

Молочный суп с тефтелями

Ингредиенты:

- литр воды;

- 3 картофеля;

- литр молока

- сливки;

- соль.

Картофель необходимо натереть на мелкой терке и отделить крахмал. Из полученной массы делаем картофельные фрикадельки.

Далее смешиваем молоко с водой, соль добавляем по вкусу. Отварите в воде картофельные тефтели до готовности.

При подаче готового блюда добавьте сливки.

Бигос – национальное блюдо поляков

Ингредиенты:

- копченые колбаски

- свежая капуста;

- 2 соленых огурца;

- 2 яблока;

- морковь;

- 2 шампиньона;

- несколько сортов мяса;

- вино.

Свежую капусту режем на довольно тонкие полоски и после обдаем кипятком. Варить капусту следует 30-40 мин. Далее кладем грибы, порезанные на кусочки. Затем выкладывается морковь и соленые огурцы. После можно добавить мелко порезанное яблоко. Затем выкладывается готовое мясо и колбаски. Все ингредиенты заливаются готовым соусом. После добавления всех ингредиентов, варим еще 1 час.

Видеорецепт приготовления можно посмотреть на сайте информационно-познавательного портала El.kz по ссылке: https://el.kz/ru/multimedia/videos/drugoe_video/3_gotovim_vmeste_doma-_3_blyuda_polskoy_kukhni/